Familie Lachner &
Mair seit 1912

1905 – 1912

Wie alles begann

Um 1905 gründet Vitus Lachner in Stetten einen Holzbetrieb und ein Sägewerk. Sein Bruder Hans arbeitet dort als Platzmeister. 1908 kauft Hans das Anwesen gegenüber dem Sägewerk – ein halbfertiges Haus, das er für sich fertig baut.

Die Holzlieferanten mit Pferdegespann und die Arbeiter brauchen eine Wirtschaft zur Einkehr. So richten Hans und seine Frau Maria 1912 im Haus eine kleine Wirtschaft ein. Während Hans weiter im Sägewerk tätig ist, führt Maria das Wirtshaus. Drei Kinder werden geboren: Hans (im Krieg gefallen), Rosina und Maria.

1945 – 1972

Die Ära Mair beginnt

1945 heiratet Tochter Rosina Lachner den Metzger Georg Mair aus Jedenhofen und übernimmt den Gasthof. Drei Jahre später, 1948/49, erweitert das Paar das Haus um eine Metzgerei – die Arbeiter aus dem Sägewerk, viele Stammtische und Gäste der Umgebung kommen zur Einkehr.

Die Küche bleibt klassisch einfach: drei bis vier Bratengerichte am Sonntag, ein bis zwei unter der Woche. Rosina und Georg ziehen drei Söhne und eine Tochter groß. 1972 entsteht an der Hauptstraße eine neue, eigenständige Metzgerei – Gasthof und Metzgerei werden getrennt geführt.

1981 – 1994

Rudolf Mair und der große Saal

1981 übernimmt Sohn Rudolf Mair die Gastwirtschaft, sein Bruder Georg Mair junior die Metzgerei. Die Essensgäste werden weniger, die Stammtische bleiben – damals noch deutlich zahlreicher als heute.

1994 folgt der wichtigste Anbau der Hausgeschichte: Im Erdgeschoss entsteht ein Saal für ca. 170 Gäste, im Obergeschoss die ersten Hotelzimmer. Dafür weichen das alte Schlachthaus und der Stadl hinter dem Gasthof. Ab jetzt können große Feiern direkt im Haus stattfinden.

2008 – 2013

Manfred Mair übernimmt

Im September 2008 endet die Zeit der Verpachtung: Manfred Mair, Urenkel des Gründers Hans Lachner, übernimmt den Gasthof – zunächst nebenberuflich neben seiner Tätigkeit als Koch im Vorstandscasino der Hypobank. Vorausgegangen waren die Ausbildung bei Gerhard Obermayr International Catering und Stationen in der Schweiz, Österreich sowie bei Do&Co Catering. An den Wochenenden finden die ersten Hochzeiten statt.

Die bewusste Entscheidung gegen ein À-la-carte-Geschäft erlaubt volle Konzentration auf Feste. 2012 entsteht die Natursteinterrasse aus Kanfanar-Naturkalkstein für den Sektempfang, die Küche wird erweitert. 2013 erfolgt die offizielle Übergabe an die vierte Generation.

2020

Barrierefrei – mit Aufzug und Rezeption

Zufällig mit dem Start des ersten Corona-Lockdowns beginnt 2020 ein weiterer Anbau: Eine Rezeption, ein Aufzug und ein nicht einsehbarer Raucherbalkon für Hotelgäste kommen dazu.

Seit September 2020 sind Stube, Toiletten und das Obergeschoss durch den Aufzug barrierefrei erreichbar – der Saal ist ohnehin ebenerdig. Eine wichtige Erneuerung vor allem für ältere Gäste und Rollstuhlfahrer.

2026

Open-Air-Traubereich für freie Trauungen

Das jüngste Kapitel: 2026 entsteht direkt am Haus ein eigener Open-Air-Traubereich für freie Trauungen unter freiem Himmel – privat, getrennt vom Saal und der Sektempfangsterrasse. Brautpaare bekommen damit ihren ganz eigenen Ort für den schönsten Moment des Tages.